Resep Usus Goreng Crispy Enak dan Gurih

Berikut adalah resep untuk membuat usus goreng crispy yang renyah dan gurih:

Bahan-Bahan:

250 gram usus ayam, cuci bersih dan tiriskan

1 sendok makan air jeruk nipis

1 liter air untuk merebus

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

1 sendok teh baking powder

Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Usus: Lumuri usus dengan air jeruk nipis, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.

2. Rebus Usus: Rebus usus bersama daun jeruk, serai, jahe, dan garam selama 15-20 menit hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.

3. Marinasi Usus: Haluskan bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam). Lumuri usus dengan bumbu halus, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

4. Siapkan Bahan Pelapis: Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada dalam wadah.

5. Balur dan Goreng: Ambil usus yang sudah dimarinasi, balur dengan bahan pelapis sambil ditekan-tekan agar tepung menempel. Panaskan minyak, goreng usus dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan: Usus goreng crispy siap disajikan sebagai camilan atau lauk 

pendamping nasi.

Selamat mencoba!